雷波青花椒颗粒硕大、麻味纯正、浓郁，富含人体必须的微量元素，是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品，远销重庆、成都、宜宾等地。

雷波种植青花椒的历史可追溯至十九世纪末，上世纪八十年代末九十年代初开始大量种植。主要分布在海拔1200米以下的金沙江干热河谷地带，涉及全县38个乡镇，目前总面积达21万亩，产量达1610吨、产值9000万元。